Cara Membuat Terong Balado Pedas, Gurih, dan Menggugah Selera

Rakyatvoice | Kuliner

Terong balado menjadi salah satu menu rumahan yang sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang menggugah selera.

Perpaduan terong yang lembut dengan sambal balado yang pedas dan gurih membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Adapun untuk membuat terong balado, bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan, seperti 2 buah terong ungu, 10 cabai merah, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 1 tomat, 1/2 sendok garam, 1/2 sendok gula, dan minyak goreng.

Berikut cara membuatnya:

Pertama, cuci bersih terong kemudian potong sesuai selera. Goreng terong sebentar hingga layu dan berubah warna, lalu tiriskan.

Kedua, haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bumbu tersebut menggunakan sedikit minyak hingga harum dan matang.

Ketiga, Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan rasanya sesuai selera. Setelah sambal matang, masukkan terong yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar sambal balado merata tanpa membuat terong hancur.

Kemudian tunggu hingga beberapa menit, terong balado siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih.Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, terong balado bisa menjadi pilihan menu lezat untuk keluarga tanpa membutuhkan waktu memasak yang lama. *** (Red)